素麺とは
・素麺
素麺（そうめん）は、小麦粉を原料とした乾麺のひとつ。
小麦粉に食塩と水を混ぜてよく練り、綿実油などの食用油を塗ってから、よりをかけながら引き伸ばして乾燥、熟成させるか、機械で帯状に細く切って乾燥させる。前者は手延素麺（てのべそうめん）とよばれ、後者は機械素麺（きかいそうめん）と呼ばれる。
日本農林規格（JAS規格）によれば、機械麺の場合、素麺の麺の太さは直径1.3mm未満とされている。ちなみに直径1.3mm以上〜1.7mm未満はひやむぎ 冷や麦、1.7mm以上はうどんと分類される。
奈良県の「三輪素麺」（みわそうめん）、兵庫県の「揖保乃糸」（いぼのいと）は有名。他に、香川県小豆島の「島の光」（しまのひかり）、製麺機を発明した真崎照郷の出身地佐賀県の「神埼市 神埼そうめん」や、長崎県の「島原市 島原そうめん」なども名高い。一般に、西日本一帯にそうめんの産地は多い。
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・日清e-めんShop
即席めんの販売。地域限定商品も。 ... アンドススティックスープ10. 1,000 (税込・送料別) マグカップ(カップヌードル) 1,000 (税込・送料別) eめんShop会員様のみ限定のコーナーです!なにがあるかはお楽しみ ...
・素麺 - Wikipedia
しかし別項にて「一般消費者に誤認されない名称に替えることができる」となっている為、それにより「素麺」の名を使用することも認められており、『生めん類の表示に関する公正競争規約』では一部特産品を除き太さに関する具体的 ...
・【揖保乃糸ホームページ】兵庫県手延素麺協同組合
「揖保乃糸」の手延素麺の歴史、食べ方や特色、商品案内等。 ... 揖保乃糸の特色. 揖保乃糸の歴史. そうめんの里. 龍野の案内. 組合の概要 ... お湯を沸かしている間に、必要な把数(冷やしそうめん等つけめんで食される場合、大人1人前2把が目安です。 ...
・CityDO! 日本の夏の風物詩 そうめん特集
そうめんの歴史、全国のそうめん紹介等。 ... そこで我々そうめん大好きCityDO!が素麺の素晴らしさを訴えるため、強引に麺類対決!?を試みました。 ... 幻のコラボを追いかけて...新しい食材、変わった食材と、素麺は共存できるのか? ...
・(株)三輪そうめん山本ホームページ
会社案内、商品紹介、そうめんの豆知識、製めんについて等。 ... ご家庭用そうめん 蔵出しセール. リンクのページ. ご意見・ご要望・カタログ. ご希望の方はこちらへ ... 手延べの伝統を受け継ぎ、代々そうめんを造り続けております。 ...
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・札幌ファクトリー周辺 麺のひな詩 とりめん
札幌ファクトリーの近くに２００９年７月１６日オープン！！！ 昨年末に札幌名物？素麺の「とりめん」の事を記事にしたことがある。 ２００９年１２月２７日アップの 鶏麺ゆず胡椒入り 。 ラーメン店の「麺のひな詩」さんに ...
・ちょっとだけ沖縄☆春菊と油揚げの素麺チャンプルー
ちょっとだけ沖縄気分で 春菊と油揚げの素麺チャンプルー ☆ 刻んだ 小松菜 と ネギ をごま油で炒め、堅く茹でた 素麺 を加え更に炒め コチュジャン、醤油 で味を調え、火を止める間際にオーブントースターで焼いて刻んで 麺つゆ をふりかけ ...
・おはよ〜♪
... テンション高ぁーい 笑 おじちゃまでした ２発目 わーい 宮崎から贈り物〜 大好きな お素麺が入ってる 野菜ジュースも わーい わーい そしてこちらは 毎度お馴染みの 面白いおじちゃま 「今日も元気にド素っぴんだね〜 笑」 とさ ...
・世の中には不美味（マズイ）ものがあるんだな
... うま味でも どうにもカバーできないマズイ素麺Σ(￣□￣;) この食感ダメだわっ。 思い出した。昨年の夏のはじめに 素麺が食べたくなって買ったものの、 １度茹でた時に、あまりにマズく 寝かしておけばおいしくなるかも？？ なんて気休めに ...
・ちゅーぬゆうばん♪
... サラダ以外はちゃんと昼のうちに全部準備しておきましたよ〜(^▽^)v♪ ★冷やし素麺 ★大根と赤貝の煮付け ★大根とわかめ味噌汁 ★大根の皮の漬物 ★大根サラダ 漬物と煮付けはまだあるから明日はちょっと楽かな♪煮付けには赤貝の缶詰を ...
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懸賞で現物の化粧品があたったのははじめてだから超嬉しい。 コフレドール ラスティングパワーステイフィックスＵＶ(化粧下地) 青みを帯びた下地なので黄ぐすみしません。 伸びよし。 ...
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・こしの極。
... あま〜く煮たおあげを載せたきつねうどんとか〜 みょうがやしそ、ごまなんかをふんだんにのせた素麺が好き〜♪ 手軽に食べられるし、喉ごしがいいし、 THE 国民食！ って感じよね、これらの麺って♪ こちら《こしの極》って ...
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・日本料理/吉翠亭（昼Part2）
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